7 февраля 2025 года в совете по защите диссертаций Д 02.17.01 при Белорусском государственном университете пищевых и химических технологий состоялась защита диссертации старшего преподавателя кафедры технологии, физиологии и гигиены питания Марии Трусовой.Защита диссертации состоялась на соискание ученой степени кандидата технических наук по специальности 05.18.07 – биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ. Тема диссертации: «Технология обработки фруктово-ягодных натуральных виноматериалов с использованием хитозана для повышения коллоидной стойкости вин». Научный руководитель – Оксана Павлова, кандидат технических наук, доцент, заведующий кафедрой технологии, физиологии и гигиены питания.
